はらぺこさんのおやつWorks その7「Trick or Treat！ハロウィンかぼちゃプリン」|八ヶ岳をもっと楽しむためのWEBメディア「ハチモット」

FOODS COLUMN
2019.10.11

はらぺこさんのおやつWorks
その7「Trick or Treat！ハロウィンかぼちゃプリン」

細野千恵(ほそのちえ)

“おかあさん、おなかすいたよ〜” 原村にある小さな焼き菓子工房Oven Works。店主である細野千恵さんが、腹ペコのお子さんたちの声にパパッと応える簡単お菓子をご紹介します。

こどもたちにとってワクワクする季節、ハロウィンの時期ですね。

お化けになるとお菓子をもらえるなんて…この時期だけはお化けも怖くない？！元々はケルトの伝統で、仮装も、お菓子を配るのも「魔除け」のためだったとか。八ヶ岳ではお化けランタン用のかぼちゃも手に入りやすいのでクリスマスの前の大きなイベントのひとつになってますね。

今月は、そんなかぼちゃを使って簡単プリンを作りましょう。

【材料】5人分くらい

かぼちゃ　170g
牛乳　200cc
卵　4個
きび砂糖　120g
生クリーム　140㏄

【作り方】

かぼちゃを蒸して皮を取り、170g用意します。（取った皮はその日の夜の天ぷらに〜）
フードプロセッサーまたはミキサーでかぼちゃと半量の牛乳を少しづつ入れて滑らかにします。
ボウルに卵・砂糖を入れてよく混ぜます。（泡だてません）
③に生クリーム、②を入れて、余りの牛乳を入れてよく混ぜます。（泡だてません）
一度プリンの液体を濾こして型に流し入れます。
オーブンを130度で5分ほど予熱します。
型より大きめバットにお湯を入れ、型を置き130度で40〜50分焼きます。（型がアルミの場合は40分、陶器の場合は50分）

今月もかぼちゃがあれば、すぐに出来るシンプルな材料でのおやつです。
栄養価が高く低カロリーなかぼちゃをこの時期にたくさん取り入れて、風邪に負けない身体作りをしていきましょう〜。

今月のOvenworks

●デリ＆カフェ「K」にてマフィンとビスコッティを販売中

細野千恵(ほそのちえ)

3児の母。焼き菓子職人。
仙台市に生まれ、大阪の料理専門学校を卒業後、東京・大阪・仙台のレストラン・カフェ勤務を経て2006年に原村へ移住。カナディアンファームで暮らしの修行を積み、現在は夫とともにゲストハウス・Yatsugatake Small houseを運営しながら、焼き菓子工房Oven Worksにて日々お菓子を作り提供している。