“おかあさん、おなかすいたよ〜”
原村にある小さな焼き菓子工房Oven Works。店主である細野千恵さんが、腹ペコのお子さんたちの声にパパッと応える簡単お菓子をご紹介します。
家族みんなが大好きなワクワクのクリスマスシーズン
よくババロアを作るときに使われる「エンゼル型（真ん中に穴が空いているアルミ型）」でドライフルーツとヨーグルトのケーキを作りましょう。ケーキを型から出せば・・・食べるクリスマスリースの出来上がりです。
VIDEO
［材料］
お好みのドライフルーツ 120g
プレーンヨーグルト 400g
全卵2個
きび砂糖 60g
オリーブオイル 大さじ4
小麦粉 100g
ベーキングパウダー 小2/3
アーモンドパウダー 20g
仕上げ用ブランデー30cc
仕上げ用きび砂糖 ５g
［作り方］
型の内側にオリーブオイルを塗ります。
ボウルに全卵をほぐし、人肌まで湯煎で温めます。
２の中に砂糖を三回に分けて入れます。
シルクのようなツヤが出て、生地をすくうと、その跡の形が残るくらいまで混ぜます。
水切りヨーグルトを入れ、オリーブオイルを流し入れ混ぜます。
小麦粉をふるい入れ、アーモンドプードルもふるい入れて、ゴムへらでざっくりムラ無く混ぜます。
その中にドライフルーツを入れて混ぜます。
型に流し入れ、途中、トントンと打ち付けながら平らにならします。
オーブンを170度にして30分焼きます。
焼きあがったら、熱いうちにブランデーかシロップ塗り出来があり。
今回、生クリーム、フルーツ、ドライフルーツを使ってデコレーションをしましたが、それぞれのご家庭で、お好みのクリスマスリースケーキを仕上げてくださいね。
Merry Cristmas！！
