前ちゃんのあれこれ養生クッキングその1「キビ・アワ・白米の粥」|八ヶ岳をもっと楽しむためのWEBメディア「ハチモット」

前ちゃんのあれこれ養生クッキング
その1「キビ・アワ・白米の粥」

無極自然門・一般社団法人全日本湿気気功協会特別会員

前島大輔Daisuke Maejima

はじめまして。富士見町の前島大輔と申します。みなさんからは「前ちゃん」の愛称で呼んでいただいています。

故郷の静岡県から八ヶ岳に移住して早19年。この地で気功・整体師をしています。気功とは、身体の気のめぐりを促すこと。その中には「食べる」という行為も含まれますね。ハチモットでは季節の変化に合わせて身体にやさしい養生料理を「あれこれ」工夫して、ご紹介していきたいと思います。

4月。冬溜め込んだ胃の疲れが出てくる季節。

活発な動きが始まる春のために、胃腸を休める助けとなるお粥を食べましょう！
シンプルな基本の養生粥をおさえておけば、添え物アレンジでいろんなヴァリエーションのお粥膳が出来上がります。

穀物類：水=1：10～12　の対比で作ります。

※白米のみのお粥は25分で完成
※雑穀の灰汁が出たら取り除いてください。

※あれこれコラボ：茅野市の陶芸家・高橋由美子さんの器を撮影提供していただきました。

お粥で大切なのは、炊いたご飯ではなく、生米を使うことです！
それは、水に穀類の成分が溶け込みやすく、そのための時間を増やすため。「穀物すべての栄養分をお粥に溶けさせること」これがポイントになります。

澤井（撮影）：「これはヤバイ！！雑穀のつぶつぶ感が違和感なく、お米のでんぷんの中に包まれて…！！身体に染みわたる～！」

みっちゃん（編集）：「（ライヴ文字起こししながら）なになに？！どういうこと？塩も入ってないんだよね？」

澤井：「ないない、でも家庭で食べる味じゃない、これは！」

―完成後、試食―

澤井＆みっちゃん「・・・」無心で食べる。。。

ほんの少しの我慢（待つ）と工夫（雑穀+生米）で、信じられないほど高級感のあるお粥ができました。これは胃腸も大喜び！

高根町クラス	2018年4月24日(火)　13:30～14:30
長坂町クラス (長坂郷土資料館体育館)	2018年4月17日(火)　10:30～11:30

無極自然門・一般社団法人全日本湿気気功協会特別会員

前島大輔Daisuke Maejima

北京中医薬科大学日本校にて中医薬科、医学気功科を卒業。現在、無極自然門の宋海君老師のもとで気功・薬膳・治療学・仏法等について修学・研究中。諏訪郡周辺にて気功整体施術・気功教室・薬膳教室などを開き幅広い方に気功と自然との調和、先人の知恵を伝えています。