1月22日（日）日仏合作ドキュメンタリー映画「千年の一滴だししょうゆ」上映会のお知らせ|八ヶ岳をもっと楽しむためのWEBメディア「ハチモット」

CULTURE & LIFE EVENT
2017.01.14

1月22日（日）日仏合作ドキュメンタリー映画「千年の一滴だししょうゆ」上映会のお知らせ

案内人

8mot編集部

代々の知恵によって、味噌作り、醤油作りが当たり前にできる八ヶ岳。

八ヶ岳の自然のめぐみと、麹菌の働きに感謝したくなる映画が、ここに住む有志たちによって上映されることになりました。

第1章「だし:大自然のエッセンス」

仏教の肉食禁止令のもと、およそ千年かけて、人びとは肉に代わる“うまみ”を探し求めました。
雄大な自然を凝縮したのが「だし」
昆布・かつお節・しいたけ
それを消費者に届けるために仕事をしている人々がいます。
丁寧にだしをとる。日本の食文化を見直します。

第2章「しょうゆ:ミクロの世界との対話」

和食の調味料(しょうゆ・さけ・みりん・みそ)は麹カビが生み出します。
そして、八ヶ岳の麓のおいしい水、冬の寒さ、広大な土地がそれらを作る環境に適しています。
千年にわたり磨かれた職人たちの発酵の知恵と、麹カビによるミクロの世界をお見せします。

寒さ厳しい長い冬は、ゆっくりと発酵の進む大事な季節でもあります。
そんな冬の一日に、肩寄せ合って映画を観に行きませんか？！

当日は、だしの振る舞いもありますー！

開催情報

日時	1月22日(日)
午前の会場	ゆいわーく茅野開場　10:00 上映　10:30～12:10 ※ 有料託児あり 2才から
午後の会場	セラ真澄松の間開場　16:00 上映　16:30～18:10 ※ 託児なし
料金	前売り　1,300円当日　1,500円小学生～高校生　500円だしの振る舞い付き
お問い合わせ	gallery yt 担当:高橋 TEL=0266-77-3033／Mail=obotaka@gmail.com

案内人

8mot編集部

八ヶ岳をもっと楽しく。8motの編集部

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