八ヶ岳をもっと楽しく。8motの編集部
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- CULTURE & LIFE EVENT
- 2017.01.14
1月22日（日） 日仏合作ドキュメンタリー映画 「千年の一滴 だし しょうゆ」 上映会のお知らせ
案内人
8mot編集部
代々の知恵によって、味噌作り、醤油作りが当たり前にできる八ヶ岳。
八ヶ岳の自然のめぐみと、麹菌の働きに感謝したくなる映画が、ここに住む有志たちによって上映されることになりました。
(C) プロダクション・エイシア／ＮＨＫ
第1章 「だし:大自然のエッセンス」
仏教の肉食禁止令のもと、およそ千年かけて、人びとは肉に代わる“うまみ”を探し求めました。
雄大な自然を凝縮したのが「だし」
昆布・かつお節・しいたけ
それを消費者に届けるために仕事をしている人々がいます。
丁寧にだしをとる。日本の食文化を見直します。
第2章「しょうゆ:ミクロの世界との対話」
和食の調味料(しょうゆ・さけ・みりん・みそ)は麹カビが生み出します。
そして、八ヶ岳の麓のおいしい水、冬の寒さ、広大な土地がそれらを作る環境に適しています。
千年にわたり磨かれた職人たちの発酵の知恵と、麹カビによるミクロの世界をお見せします。
寒さ厳しい長い冬は、ゆっくりと発酵の進む大事な季節でもあります。
そんな冬の一日に、肩寄せ合って映画を観に行きませんか？！
当日は、だしの振る舞いもありますー！
開催情報
| 日時 | 1月22日(日) |
|---|---|
| 午前の会場 | ゆいわーく茅野 開場 10:00 上映 10:30～12:10 ※ 有料託児あり 2才から |
| 午後の会場 | セラ真澄 松の間 開場 16:00 上映 16:30～18:10 ※ 託児なし |
| 料金 | 前売り 1,300円 当日 1,500円 小学生～高校生 500円 だしの振る舞い付き |
| お問い合わせ | gallery yt 担当:高橋 TEL=0266-77-3033／Mail=obotaka@gmail.com |
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