はらぺこさんのおやつWorks その6「中秋の名月○さつまいもとメープルの白玉だんご」|八ヶ岳をもっと楽しむためのWEBメディア「ハチモット」

FOODS COLUMN
2019.09.13

はらぺこさんのおやつWorks
その6「中秋の名月○さつまいもとメープルの白玉だんご」

細野千恵(ほそのちえ)

“おかあさん、おなかすいたよ〜” 原村にある小さな焼き菓子工房Oven Works。店主である細野千恵さんが、腹ペコのお子さんたちの声にパパッと応える簡単お菓子をご紹介します。

今年の中秋の名月「お月見」は9月13日(金)♪
十五夜は、秋の美しい月を鑑賞しながら、収穫に感謝する行事です。平安時代にお月見が庶民へと広がると芋類の収穫祝いをかねて「芋名月（いもめいげつ）」という別名で呼ばれるようになったそうです。

今月はその芋類である「さつまいも」を使って、お月見だんごを作りましょう。
こどもたちと一緒にコネコネ、まん丸のおだんごを作って、月を眺めたいですね○

材料: 2人分くらい

さつまいも　60g
お豆腐　45g
白玉粉　25g
きび砂糖　10g

作り方

さつまいもは切って、水に浸してから蒸します。
さつまいもを温かい内にフォークで潰し、濾こす。その後濾したさつまいもとお豆腐を手で混ぜます。（この時メープルを適量に入れる）
②を濾こします。
ボウルに白玉粉ときび砂糖を入れ③を入れます。
④を丸めておき、お湯を沸騰させてから茹でます。
2分くらいして白玉が浮かんできたら、冷水に入れます。
さつまいもとだんごを盛り、メープルをかけて出来上がり。

今月のOvenworks

原村高原朝市に出店中
デリ＆カフェ「K」にてマフィンとビスコッティを販売中
10月11日(金)に洋裁グループMather’s CircleとOvenworksがコラボレーション！

「Hello Autumn 秋冬服の展示即売会× 1 day cafe」

日時	10月11日(金)
時間	10時〜15時（プレートランチとデザートセット）
場所	Yatsugatake small house
主催	Mather’s Circle ＆ Ovenworks

イベント詳細はこちら！

細野千恵(ほそのちえ)

3児の母。焼き菓子職人。
仙台市に生まれ、大阪の料理専門学校を卒業後、東京・大阪・仙台のレストラン・カフェ勤務を経て2006年に原村へ移住。カナディアンファームで暮らしの修行を積み、現在は夫とともにゲストハウス・Yatsugatake Small houseを運営しながら、焼き菓子工房Oven Worksにて日々お菓子を作り提供している。