八ヶ岳に関わることを紹介します！イベントも行きます。
2015年4月頃から八ヶ岳に移住。
八ヶ岳エリアの気になる場所・イベントに行き、ご紹介できればと思っています。
甘いものが好きです。大好きです。
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- CULTURE & LIFE FOOD
- 2015.06.09
しっとりふわふわ「八ヶ岳のほうれん草パウンドケーキ」
八ヶ岳探検隊
たかすな
みなさん、こんにちは。ヤツガタケシゴトニンたかすなです。
今回は八ヶ岳の農家さんでいただいたほうれん草を使い、パウンドケーキに挑戦したいと思います！
八ヶ岳の澄んだ空気にきれいな水と、恵まれた環境で作られたほうれん草は栄養たっぷり、おいしさ抜群！
そんなほうれん草を使ったケーキを作れば栄養満天のおいしいケーキができるのでは？ということでやってみました！
八ヶ岳のほうれん草パウンドケーキ 材料（24cm×8cm）
- ほうれん草 65g
- 牛乳 大3
- 無塩バター 100g
- 砂糖 90g
- 卵 2個
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 3g
下準備
- ほうれん草はゆでておきます。
- 無塩バターは室温にもどしておきます。
- 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて2～3回ふるっておきます。
作り方
- ほうれん草と牛乳をフードプロセッサーに入れ、滑らかなペースト状になるまで混ぜます。
- ボウルにバターを入れ、クリーム状になるように混ぜます。
- 砂糖を一度に加え、白くふわっとなるまでしっかりと混ぜ合わせます。
- よくときほぐした卵を少量ずつ加え、そのつどしっかり混ぜます。一度に加えすぎると生地と卵が分離してしまうので、少しずつしっかり混ぜ合わせてください。
- ①のほうれん草と牛乳を加え、更によく混ぜ合わせます。
- 粉類を振るいながら2～3回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
- パウンドケーキの型に生地を流し込み、表面を平らにし、少し高いところから2～3回落として空気を抜きます。
- 180度に余熱しておいたオーブンで10分焼き、焼きあがったら包丁で中心に切れ目を入れ、さらに160度で30分焼き、完成です。
ほうれん草パウンドケーキ完成！
フードプロセッサーでしっかり混ぜたので、断面が均一に緑色に染まり、とてもきれいに出来上がりました。
一口食べてみるとあまーいパウンドケーキの味の後に、ほんのりほうれん草の風味が口の中に広がってきました。
ほうれん草が主張しすぎないため、ほうれん草が苦手な子供でもばくばく食べれちゃうと思います。
ほうれん草は鉄分に始まり、βカロテン、ビタミンC、カリウムなどなど、体に優しい栄養がたっぷり含まれています。
ぜひ八ヶ岳のほうれん草を使ったパウンドケーキを作って、おいしく健康になりましょう！
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