こんにちは。ヤツガタケ案内人です。
こちらのブログでは八ヶ岳山麓の産品が届く「八ヶ岳のギフト」で、カタログには収まりきらなかった商品と出品者さんの魅力に迫ります！
今回は、原村の幼なじみ2人で営む農園、HAMARA FARMの「八ヶ岳 生とうもろこし」をご紹介します。
HAMARA FARMの「八ヶ岳生とうもろこし」は、なんと糖度約20度！一般的なメロンや桃よりも甘い、まるでフルーツのようなとうもろこしです。オススメの食べ方は「生」でがぶりとかじりつくこと！今まで味わったことのない、甘さとみずみずしさに驚くはずです。
HAMARA FARMの畑がある原村は標高1000m、昼と夜の気温差が15度以上にもなります。その寒暖差が、野菜の旨味、甘味をぐっと引き出すのです。そして何よりも大切なのは“鮮度”。２人曰く、とうもろこしの一番美味しい食べ方は「畑で採ってすぐ食べること」。この採れたての美味しさをお届けするべく、収穫は発送する当日の朝5時に行っています。縦に詰めて発送することもこだわりの一つ。とうもろこしに限らず、野菜は縦置きで保存すると鮮度が落ちにくくなるそうです。「朝採れ」の状態をキープすることで、お届け先でもとうもろこしの最大限の美味しさを味わうことができます。
↑HAMARA FARMの農場。
2人は原村出身の同級生です。2人とも一度は原村を離れ、サラリーマンとして働いていていました。
「何か面白いことを始めよう、と思って地元を見てみたら、農地があって道具があって、身近に農業を教えてくれる人がいることに気がついたんです。そして、農業には、生産から販売まで、まだ試されていない取り組みがたくさんある。その点でチャンスがあると思いました。他の業界にいた自分たちだからこそ、新しい農業を始められると思ったんです。」
HAMARA FARMを立ち上げて5年目。予想していた以上に、農業は面白い！と感じているそうです。
「体力的にきついことはあるけど、精神的なストレスはないですね。野菜は正直だから、自分にも仲間にも正直になる。やればやるほど、農業は面白い！と思います。」
↑HAMARA FARM折井祐介さん（左）、柳沢卓矢さん（右）
HAMARA FARMの取り組みは全国的にも注目されています。「八ヶ岳 生とうもろこし」は「2015年日本ギフト大賞」を受賞しました。野菜としての品質はもちろん、洗練されたパッケージと魅力的なキャッチコピーで、大切な方への贈り物にもピッタリです。今年も夏が待ちきれない。「八ヶ岳 生とうもろこし」、今から要チェックの一品です！
HAMARA FARM
Web: http://hamarafarm.com/index.html
「八ヶ岳のギフト」購入はこちらから。
https://gift.jimo.co.jp/contents/okuru/yatsugatake/?a_id=P391053
